EL REY DE LAS FRUTAS
EL MANGO
Hablaremos del mango, una fruta tropical del árbol -Mangifera Indica- que se ha ganado el título de "Rey de las frutas" por su sabor dulce y jugoso que conquista a todos. Más allá de ser un simple manjar, el mango está lleno de historia y significado en muchas culturas.
¿Listo para descubrir por qué el mango es tan querido y apreciado en todo el mundo?
HISTORIA DEL MANGO
Hace más de 5.000 años, en el cálido sur de Asia, específicamente en el noroeste de India y el norte de Birmania (Myanmar), comenzó a florecer un pequeño árbol llamado Mangifera Indica. Este árbol no era uno cualquiera; Estaba destinado a convertirse en el rey de las frutas. Desde sus primeras hojas verdes, el mango tenía grandes sueños de conquistar paladares en todo el mundo.
El mango no se quedó quieto por mucho tiempo. Alrededor del año 300-400 DC, aventureros y comerciantes comenzaron a llevar semillas de mango a tierras lejanas. El mango buscaba nuevos amigos y llegó al Medio Oriente, donde la gente quedó maravillada por su dulzura.
En el siglo XV, los portugueses llegaron a la India y se enamoraron perdidamente del mango. Decidieron llevar consigo a sus colonias en África y América, navegando por los océanos con cajas llenas de mangos, listos para compartir esta fruta tropical con el mundo.
En el siglo XVII, los exploradores españoles hicieron su aparición en América. Con ellos traían semillas de mango que se plantaron en México y América del Sur. Los mangos comenzaron a crecer en tierras nuevas, adaptándose a climas cálidos y soleados.
Hoy en día, India sigue siendo el rey indiscutible del mango, produciendo casi el 40% de los mangos del mundo. Pero no está solo; Países como México, Brasil y Perú también han hecho su parte para llevar esta deliciosa fruta a todos los rincones del planeta.
La próxima vez que muerdas un jugoso mango, recuerda su increíble historia, desde sus humildes comienzos en Asia hasta convertirse en una estrella global, el mango ha recorrido un largo camino lleno de aventuras. Celebra cada bocado sabiendo que estás disfrutando no solo de una fruta deliciosa, sino también de una rica herencia cultural.
CARACTERÍSTICAS
El mango, perteneciente a la familia de las anacardiáceas, su piel puede variar en color desde verde hasta amarillo y rojo, mientras que su pulpa es generalmente amarilla o anaranjada, dulce y jugosa.
TIPOS DE MANGO
Este Haden es un verdadero espectáculo visual, con su piel roja brillante adornada con toques de verde y amarillo. Pero no solo es bonito; su sabor es una mezcla perfecta de dulce y ácido, con un ligero toque de amargor que lo hace único. Este es ideal para disfrutar fresco o en ensaladas coloridas, el Haden seguramente hará que tus papilas gustativas bailen de alegría.
2. Mango Tommy Atkins
Conocido como el viajero del mundo del mango, el Tommy Atkins es resistente y fácil de transportar gracias a su piel anaranjada salpicada de rojo. Su sabor es más ácido que dulce, y su textura fibrosa añade un toque emocionante a cada bocado. Perfecto para batidos refrescantes o salsas picantes, este mango es el compañero ideal para tus aventuras culinarias.
3. Mango Kent
El mango Kent se oculta bajo una piel verde oscura que protege su pulpa amarilla brillante. Cuando lo muerdas, te sorprenderá su jugosidad y casi ninguna fibra. Es un verdadero placer al comer, perfecto para postres deliciosos o simplemente disfrutarlo solo.
4. Mango Ataulfo (Miel)
Con su forma ovalada y su piel amarilla vibrante, el Ataulfo es un verdadero deleite. Su dulzura y cremosidad, con poca o ninguna fibra, lo convierten en una experiencia celestial. Ideal como snack o en postres irresistibles.
5. Mango Kesar
El Kesar es un lujo para los sentidos. Su piel varía entre verde y amarillo, pero lo que realmente importa es su pulpa dulce y sin fibras que te dejará pidiendo más. Perfecto para helados cremosos o lassis refrescantes.
6. Mango Keitt
El rebelde
El mango Keitt se cosecha cuando aún está verde y mantiene su piel verde incluso al madurar. Su sabor dulce y jugoso, combinado con una textura firme, lo convierte en una opción increíble para ensaladas frescas o simplemente disfrutar al natural.
7. Mango Francisco
El mango Franciso tiene una piel amarilla con tonos rojos que atrae la atención de todos. Su dulzura afrutada es como una explosión de sabor en tu boca, haciéndola perfecta para disfrutar solo o en postres creativos.
8. Mango de Manila
El mango Manila es estrecho y tiene una piel que va del naranja al amarillo radiante. Su dulzura intensa y la ausencia de fibras lo hacen ideal para disfrutar directamente o preparar jugos frescos llenos de sabor tropical.
9. Mango Palmer
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Con su forma alargada y color rojo oscuro al madurar, el mango Palmer es fácil de reconocer en cualquier mercado. Su sabor suave y menos ácido, junto con pulpa amarilla de fibras muy finas, lo hacen perfecto para ensaladas tropicales llenas de frescura y color.
10. Mango Edward
Con su forma redonda mezcla una encantadora de colores que van del rosa al amarillo, el mango Edward es tan atractivo como delicioso. Su dulzura sin fibras lo convierte en la opción perfecta para comer fresco o incorporar en postres y batidos refrescantes.
Cada tipo de mango trae consigo una experiencia única llena de sabor y diversión.
¡Explora esta deliciosa variedad y descubre cuál se convierte en tu favorito!
Referencias bibliográficas:
https://www.mango.org/es/hechos-del-mango/
https://www.mango.org/es/industria-del-mango/variedades-y-codigos-plu/
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